Bekannt wurde Schoppe & Schultz in den 50er Jahren zunächst durch das Speiseeispulver LATA für Konditoreien und Eisdielen. Angespornt durch diesen Erfolg, folgte die Ausweitung des Sortiments auf weitere hochwertige und natürliche Produkte wie Trinkschokoladen, aber auch hochwertige Zutaten wie Haselnusspulver, Nougatpulver und Schokoladenpulver für Konditoreien und die Lebensmittelindustrie.

In den nächsten Jahren gesellten sich dann innovative Produkte für neue Märkte hinzu, wie Cappuccino, Automatenkakao, Toppingpulver und Kaffeeweisser für die sich mehr und mehr verbreitenden neuen Vendingautomaten.